No-bake Oreo Cheesecake
Tiga tahun lalu
aku dan seorang teman iseng jalan sore di daerah rumahnya. Di tengah perjalanan
pulang, kami tiba-tiba tergoda untuk beli cemilan. Mampirlah kami untuk beli oreo cheesecake dan strawberry cheesecake di Cheesecake
Factory, Bintaro. Awalnya sempat ragu untuk beli oreo cheesecake, karena... Well...
I’m not much into cheese, except for pizza...and kastengle. And
pisang keju. Dan roti bakar coklat keju di kaki lima malam hari. Tapi karena the power of Oreo, aku memberanikan diri
buat coba kue yang berbahan dasar cheese cream itu. I took a bite...
Then...
I’m addicted to oreo cheesecake!!!
Sejak itu aku
berencana membuat sendiri oreo cheesecake,
tapi baru kesampaian tanggal 21 Mei 2014, setelah browsing resep-resep membuatnya tanpa dipanggang. Base cheesecake yang aku buat
menggunakan oreo crust (no cream!). Cream yang sudah dipisahkan aku mixed ke
whipped cream. Toppingnya aku kasih biskuit oreo lagi. Rasa oreo mendominasi
cheesecake buatanku ini, cheesenya kurang terasa. I like it that way. Personal
taste sih... :3
Bahan-bahan
Base:
1,5 bungkus
biskuit oreo, haluskan (pisahkan creamnya!) à Secukupnya, sesuka hati
65 gram unsalted butter, cairkan dan dinginkan
Cheesecake:
250 gram cheese cream merk Yummy (Neufchatel, not Light)
50 gram gula
halus
1 sdt vanilla essence
250 ml whipped cream
1 sdm Nutrijell plain, larutkan dengan 3 sdm air panas à Opsional
LANGKAH-LANGKAH
- Base: Campur oreo dan lelehan unsalted butter dan aduk rata, lalu
tuangkan ke loyang, tutup, simpan di kulkas.
- Mix cream cheese, gula halus, dan vanilla
essence hingga fluffy, lalu tambah Nutrijell.
Tutup, lalu dinginkan.
- Mix whipped cream hingga lembut, tapi
tidak kaku. Boleh juga dicampur dengan Oreo
cream.
- Campurkan whipped cream ke adonan cream
cheese, aduk perlahan hingga tercampur rata. Boleh juga ditambah Oreo
crust.
- Tuangkan adonan ke loyang. Tambahkan topping Oreo crust, lalu dinginkan di
kulkas selama 6 jam.
Itu resep
versiku. Ada beberapa tips:
Kalau mau cream cheesenya lebih terasa, kurangi Oreo cream, bahkan tidak perlu digunakan.Basenya tidak perlu tebal, tipis sudah cukup, yang penting adonan cheesecake tidak langsung menempel ke dasar loyang.Untuk menghancurkan biskuit, bisa diblender, bisa juga dimasukan ke plastik, lalu hancurnya menggunakan ulekan.Sebenarnya disarankan memakai gelatin, tapi kalau ragu akan kehalalannya, bisa diganti ke Nutrijell plain seperti yang aku lakukan.Saat itu, alih-alih menggunakan loyang, aku memakai tupperware. Sulitnya adalah ketika memotong cheesecake. Susah diangkatnya... TT.TT
Have a fun try! J
Komentar
Posting Komentar
Menurutmu gimana? :)